Quelles sont les propriétés naturelles du miel ?

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Elise

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Passionnée d'aromathérapie, de cuisine végétarienne et bio, je vous propose ici mes astuces du quotidien qui tournent autour du bien être, à travers des alternatives économiques, écologiques et faciles pour être bien au naturel, tout en respectant notre santé!.
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Utilisez les vertus du miel pour votre santé et votre beauté !

Le miel est un aliment naturel riche en sucres simples, doué d’un pouvoir sucrant plus important que le sucre blanc tout en ayant un apport calorique moindre. 7.5 g de miel ont le même pouvoir sucrant que 10 gr de sucre. 100 g de miel apportent 300 calories tandis que 100 g de sucre en apportent 400. En remplaçant dans une boisson par exemple 10 g de sucre par 7.5 g de miel, vous conservez le même pouvoir sucrant pour 22 calories au lieu de 40.

Le miel permet de mieux résister à la fatigue. Il augmente les capacités du système de défense immunitaire et facilite l’assimilation des autres aliments.

C’est un aliment de qualité composé d’eau (environ  20%) et en grande partie de sucre (70%) dont la grande majorité est un sucre simple, représenté essentiellement par du fructose (38%), glucose (31%) et ainsi que le maltose, du saccharose et divers autres polysaccharides.

Les substances restantes sont des sels minéraux, des oligo-éléments, des vitamines, de l’acide formique, des enzymes digestifs, des substances antibiotiques et aromatiques. Le miel comprend donc des sucres tels que le glucose et le fructose, et des minéraux tels le magnésium, le potassium, le calcium, le sodium, le soufre, le fer et le phosphate. Il contient également les vitamines B1, B2, C, B6, B5 et B3, et cette composition varie selon les qualités du nectar et du pollen. Sont également présents, bien qu’en faibles quantités le cuivre, l’iode et le zinc.

Quelles sont les propriétés du miel sur la santé?

Ainsi, le miel se révèle être un atout précieux dans le domaine de la santé et de la cosmétique. Ces propriétés sont déjà connues il y a plusieurs milliers d’années et des études actuelles continuent de compléter ses propriétés remarquables :

• Il est antibiotique. Les propriétés anti-bactériennes et anti-inflammatoires du miel ont été révélées suite à des observations et des recherches cliniques. Le miel est extrêmement efficace, et ce de manière indolore, dans l’éradication des infections et des cellules mortes des zones affectées et dans le développement de nouveaux tissus. L’utilisation du miel dans la médecine est mentionnée dans les écrits les plus anciens. Aujourd’hui, les médecins et les scientifiques redécouvrent l’efficacité du miel pour le traitement des blessures.
• Il fortifie le squelette et permet une meilleure digestion des autres aliments. Le miel est lui-même facilement digéré : les molécules de sucre présentes dans le miel peuvent aisément être converties en d’autres sucres (par exemple le fructose en glucose). Les estomacs les plus sensibles le tolèrent ainsi très bien, malgré son taux d’acidité élevé. Il contribue à un meilleur fonctionnement des reins et des intestins.
• Il permet de lutter contre les maladies pulmonaires.
• Il calme les nerfs et facilite l’endormissement.
• il cicatrise les plaies. Grâce à sa capacité à absorber l’humidité de l’air, le miel facilite la guérison et la cicatrisation des blessures. A l’origine de ce phénomène est la capacité du miel à stimuler le développement des cellules épithéliales formant la nouvelle peau sur une blessure en cours de cicatrisation. De cette manière, et ce même en cas de blessures étendues, le miel permet d’éviter le recours à une transplantation,
• Il permet de lutter contre la fatigue. Mélangé à l’eau douce, le miel diffuse dans le sang en l’espace de 7 minutes. Ses molécules de sucre libre contribuent à un meilleur fonctionnement du cerveau, car le cerveau est l’organe le plus consommateur de sucre. Le miel est un mélange naturel de sucres tels que le glucose et le fructose. Selon des recherches récentes, ce mélange unique de différents sucres est le moyen le plus efficace pour éliminer la fatigue et augmenter les performances sportives,
• Il prévient le vieillissement cardiovasculaire. Tous ceux qui aimeraient mener une vie plus saine, devraient consommer des antioxydants. Ce sont des composants cellulaires capables d’éliminer les produits nocifs dérivés des activités métaboliques naturelles de l’organisme. Ces éléments inhibent les réactions chimiques destructrices qui entraînent la détérioration de la nourriture et de nombreuses maladies chroniques. Les chercheurs pensent que les produits riches en antioxydants empêcheraient l’apparition de problèmes cardiaques et du cancer.
• Il contribue à la production de sang : le miel fournit une part importante de l’énergie nécessaire à l’organisme pour assurer la formation du sang. De plus, il permet de purifier le sang. De même, il facilite la régulation et la circulation du sang. Il permet de lutter contre les problèmes capillaires et l’artériosclérose.
• Le miel stimule également la régénération des tissus impliqués dans le processus de cicatrisation. Il stimule également la formation dans la couche profonde de la peau de nouveaux vaisseaux capillaires et la croissance des fibroblastes, cellules productrices de collagène permettant une cicatrisation de bonne qualité.
• Il lutte contre le rhume et les états grippaux (atténue notamment les irritations de la gorge).

Quelques miels et leurs propriétés spécifiques :

• Miel d’Acacia : calmant, reconstituant, régulateur intestinal.
• Miel de Bourdaine : améliore le transit, soulages les gastrites.
• Miel de Bruyère : anti-anémique, diurétique, anti-rhumatismal, conseillé en cas d’état de fatigue, de convalescence ou d’affections des voies urinaires.
• Miel de Châtaignier : améliore la circulation sanguine.
• Miel d’Eucalyptus : antiseptique général des voies respiratoires et urinaires.
• Miel de Garrigue : tonique et fortifiant.
• Miel d’Oranger : sédatif nerveux, calmant pour les enfants, antispasmodique.
• Miel de Romarin : stimule les fonctions hépatiques, conseillé aussi en cas d’asthme, de difficultés digestives.
• Miel de Thym : antiseptique général, stimule les fonctions digestives, tonifiant, facilite la récupération physique. Excellent en cas de grippe.
• Miel de Tilleul : sédatif nerveux, favorise le sommeil, calme les migraines et les douleurs diverses.

Des miels célèbres 

Le miel de romarin aussi appelé « Miel de Narbonne » était considéré par les Romains comme le meilleur miel du monde. De couleur blanche et très rare en France, il est principalement produit dans les Corbières.

Le miel de sapin des Vosges est aussi très réputé. De couleur très sombre, il est issu du miellat se déposant sur les branches de sapins.

Le miel du Yémen, en particulier celui de la région d’Hadramaout où fleurissent des jujubiers peut coûter jusqu’à 150 euros le kilogramme selon son niveau de qualité.

Le miel des îles Pitcairn (Pacifique) est considéré comme le plus rare et pur du monde car il n’y a pas de pollution dans l’île.

Un tableau vous permettra de choisir au mieux le miel qui correspond à vos besoins, afin de marier l’utilité au plaisir.

Pourquoi préférer le miel au sucre blanc ?

Remplacer sa consommation habituelle de sucre blanc en le remplaçant par du miel, qui a un pouvoir sucrant plus élevé est donc plus intéressant d’un point de vue nutritionnel. Comparons le miel avec le sucre traditionnel :

Le sucre blanc : Issu du monde industriel, en morceau, en poudre ou cristallisé, c’est le sucre que 90% des gens consomment. Il se compose de saccharose à 100% dénaturé, dévitalisé, raffiné outre mesure et de plus blanchi chimiquement. Il ne contient plus aucune vitamines et rend addictif (source d’obésité, de diabète, de caries).

Le miel : Issu du nectar des fleurs, riche et vivant, il est composé de : Fructose, glucose, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, hormones, diastases, substances aromatiques produit par les abeilles. Le miel est le seul produit sucrant naturel pour l’homme.

Comment le choisir ?

Le miel peut être liquide, solide, crémeux ou cristallisé. Cet aspect physique dépend principalement de sa composition chimique naturelle à la sortie de la ruche.

Sachez qu’au moment où les abeilles transforment le nectar en miel, il est liquide et ne subit aucun mélange ; après sortie de la ruche et extraction à froid, il est directement mis en pot par l’apiculteur. Extrait, le miel se transforme et subit une cristallisation plus ou moins rapide. C’est le cas du miel de printemps qui contient beaucoup de glucose. Une exception : le miel d’acacia, riche en lévulose, peut rester liquide indéfiniment.

Contrairement aux opinions, la consistance d’un miel n’a donc rien à voir avec sa qualité ; mais si vous êtes un inconditionnel du miel liquide vous pouvez tiédir votre pot doucement au bain-marie (pas plus de 30°C).

L’apiculteur peut intervenir sur cette cristallisation, en mélangeant un autre miel sélectionné pour sa cristallisation naturelle très fine. Ce mélange permet alors d’obtenir un miel crémeux, onctueux et facile à tartiner.

Ambré, doré ou translucide, le miel n’a jamais de la même teinte. Ne vous laissez pas influencer dans votre choix et ne vous étonnez pas si votre miel n’a pas la couleur habituelle d’un pot à l’autre. Sa coloration dépend du nectar des fleurs butinées par les abeilles, des terrains sur lesquels ont poussé les végétaux, de la météo et surtout de sa consistance et de sa composition. Elle a des conséquences sur le goût et les propriétés du miel.

Les saveurs des différents miels

Il existe autant de goûts que d’origines florales différentes.

Les prix et les propriétés chimiques des miels sont aussi variés que leurs goûts.

Le miel pour votre beauté, vous y avez pensé?

Masque pour cheveux au miel

Ce masque est nourrissant pour le cuir chevelu et les cheveux, il assouplit et favoriserait même la pousse des cheveux.

Ingrédients :

> 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

> 2 cuillères à soupe de miel

> 1 jaune d’œuf si cheveux secs, le blanc si cheveux gras

> Quelques gouttes de jus de citron (pour la brillance)

Le miel et l’huile d’olive nourrissent, protègent et hydratent les cheveux.  De plus, le miel a la propriété de les éclaircir à condition de laisser poser le masque toute la nuit (soit 8h).

Dans le bol, mélangez les 2 cuillères à soupe de miel avec les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Bien diluer le miel dans la préparation afin d’obtenir un mélange homogène ; pas grave s’il a un effet collant.

Appliquez le masque seulement sur les pointes et les longueurs mais évitez les racines pour ne pas les graisser. Massez le cuir chevelu. Laissez poser au moins 30 minutes puis laver avec un shampoing habituel.

Lors du rinçage, préférer de l’eau tiède voire froide pour adoucir la surface des cheveux, c’est meilleur pour la circulation sanguine.

Masques à base de miel

Ces masques sont faits à partir de produits naturels, ils peuvent donc être renouvelés assez fréquemment. N’oubliez pas d’appliquer les soins sur le cou également, lui aussi mérite toute votre attention !

Pour avoir une peau douce et rayonnante :

Mélanger un petit morceau de banane écrasée avec une cuillère de miel et un peu de yaourt. Etaler sur le visage et laisser reposer pendant 10 minutes. Rincer à l’eau tiède.

Pour nettoyer la peau 

50 g de flocons d’avoine mixé + 2 cuillères de miel + 1/2 yaourt. Mélanger le tout et appliquer cette pâte sur le visage. Laisser reposer 15 minutes et rincer.

Pour nourrir la peau 

100 cl de crème fraiche épaisse + 1 avocat réduit en purée + 1 carotte cuite réduite en purée + 3 cuillères de miel

Mélanger tout les ingrédients et étaler le masque sur le visage et le cou. Laisser agir 10 à 15 minutes et rincer.

Gommage nettoyant au miel

Mélangez 1 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe d’amandes moulues et 1/2 c. à thé de jus de citron.

Mouillez vos mains et masser délicatement en petits cercles le visage pendant quelques minutes; rincer à l’eau tiède.

Recette de Baume pour les lèvres au miel

Protégez vos lèvres sensibles des rigueurs de l’hiver qui dessèchent et craquellent.

Ingrédients pour 375 ml

250 ml d’huile d’amande douce*

125 ml de cire d’abeille**

2 c. à soupe de miel

Faire fondre la cire d’abeille dans l’huile d’amande douce au micro-onde – environ 1 min à puissance maximale. Incorporer le miel au mélange. Laisser refroidir puis verser dans de petits contenants.

Appliquer directement sur les lèvres comme hydratant ou sur votre rouge à lèvres comme brillant à lèvres.

Bain hydratant au miel

Ajouter 60 ml de miel tout simplement à votre eau de bain.

*L’huile d’amande douce est disponible en pharmacie et dans les boutiques bios.

** La cire d’abeille est disponible dans les boutiques de produits naturels.

A bientôt sur Actubio.fr

Elise